RESTAURANT No. 89 VE SLANÉM
Husova 89, 274 01 Slaný, telefon 312 526 323
Otevřeno úterý—pátek 11—22 hodin, sobota od 17.30—22 hodin

8.—13. DUBNA 2002
Dny japonské kuchyně

Týden japonských specialit pro Vás připravil mistr kuchař Michael Martin se svým kolektivem. V tomto týdnu bude otevřeno od pondělí do soboty od 11 do 22 hodin, rezervace na tel. 312 526 323.

---

5. 4. PÁTEK V 17.00 / 13. 4. SOBOTA V 17.00 / 20. 4. SOBOTA V 17 HODIN
Japonský čajový obřad

Pravý čajový obřad pro Vás připravila pražská sekce japonské čajové školy Urasenke a Restaurant No. 89.

Vzhledem k omezenému počtu míst je vhodné si účast na čajovém obřadu zamluvit na telefonu 312 526 323 nebo přímo v Restaurantu No. 89

---

19. 4. PÁTEK V 19.30 HODIN
Koncert v Restaurantu No. 89

Vlastimil Matoušek — shakuhachi. Připraveno ve spolupráci s Jazz Clubem Slaný

Od 18 hodin bude podáváno japonské menu, které připravil mistr kuchař Michael Martin (menu není součástí koncertu)

Japonské menu (325 Kč)

• Sushi s tuňákem, lososem a zeleninové s japonským křenem a nakládaným zázvorem
• Polévka Miso — tradiční japonský vývar z fermentované sojové pasty s Tofu a jarní cibulkou
• Zeleninová tempura — smažená zelenina v křehkém těstíčku se sladkokyselou omáčkou
• Kuře Teriyaki s japonskou rýží — kousky kuřecího masa a zeleniny s omáčkou Teriyaki
• Zmrzlina ze zeleného čaje se zázvorovou sušenkou

Rezervace míst na japonské menu a koncert na telefonu 314 526 323 nebo přímo v Restaurantu No. 89

---

VLASTISLAV MATOUŠEK (1948) studoval skladbu a postgraduální kurzy v hudební teorii na hudební fakultě Akademie múzických umění v Praze, kde také od roku 1991 vyučuje etnomuzikologii. Od roku 1998 rovněž působí jako učitel v Hudebním institutu Karlovy Univerzity v Praze. Jako člen Japonské nadace studoval šest let hru na shakuhachi u Kifu Mitsuhashiho a japonskou tradiční hudbu u prof. Osamu Yamagutiho z univerzity v Ósace v Japonsku (1996). Ve svém etnomuziokologickém výzkumu se zaměřuje na mimoevropské kultury, exotické a lidové hudební nástroje, rytmus a kinetiku. Je autorem excentrických skladeb, s častým použitím exotických nástrojů a elektroniky. Jako koncertní umělec hraje na shakuhachi honkyoku a vystupuje se skladbami pro lidové exotické nástroje ze své vlastní rozsáhlé sbírky. Se svou skupinou Schola Specialis hraje na historické české dudy „moldánky“, flašinet a jiné lidové hudební nástroje středověkou a tradiční českou lidovou hudbu.